簡単ソースで♩ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにして、レンジで600w2分程、透き通るまで加熱する。

2. 2

   荒熱が取れたら、●の材料を全部入れ、よく混ぜる。(牛乳はパン粉に吸わせるようにかける)

3. 3

   ひき肉を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
   3〜4等分して、空気を抜いて形を整える。

4. 4

   サラダ油をひいたフライパンに並べ、ハンバーグの中央は少し凹ませる。
   強めの中火で3分程焼き色をつけ、ひっくり返して1分。蓋をして火を弱め、5〜7分程蒸し焼きして中まで火を通す。

5. 5

   蓋をあけ、出てきた肉汁を両面に絡める。焼き色が足りなければここで火を強めて焼き付ける。
   皿に移す。

6. 6

   フライパンに残った肉汁に、○を入れて混ぜながら軽く煮詰めてソースを作る。

7. 7

   ハンバーグの上にかけてできあがり。