俺の簡単手作り「しゅうまい❗️」手作りつけダレ❗️ レシピ・作り方

Name: 俺の簡単手作り「しゅうまい❗️」手作りつけダレ❗️
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚肉ミンチ 120g; しょうが 2片; にんにく 3片; 玉ねぎ 1/4ヶ; 白ネギ 1/2; チンゲン菜 1株; しゅうまいの皮 30枚; a.紹興酒 大さじ1; a.砂糖 大さじ2/3; a.醤油 大さじ2/3; a.塩胡椒 少々; b.酢 大さじ2; b.紹興酒 大さじ1/3; b.砂糖 大さじ1/3; b.醤油 大さじ3 1/3; b.レモン汁 大さじ1/2; 練りからし 適量(お好み)

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約1時間
500円前後

シェフ R.M

手作り「しゅうまい」、つけダレも手作り❗️「うまぃ」とつい思わず出てしまう、病みつきの「しゅうまい」を伝授します❗️スタンプ・レポートをお待ちしております❗️

材料（4人分）

豚肉ミンチ: 120g

しょうが: 2片

にんにく: 3片

玉ねぎ: 1/4ヶ

白ネギ: 1/2

チンゲン菜: 1株

しゅうまいの皮: 30枚

a.紹興酒: 大さじ1

a.砂糖: 大さじ2/3

a.醤油: 大さじ2/3

a.塩胡椒: 少々

b.酢: 大さじ2

b.紹興酒: 大さじ1/3

b.砂糖: 大さじ1/3

b.醤油: 大さじ3 1/3

b.レモン汁: 大さじ1/2

練りからし: 適量(お好み)

作り方

1

1、ボールに、しょうが・にんにくをすりおろして置きます。白ネギを1mmの小口切りにし、玉ねぎをみじん切りにしボールに入れ、豚ミンチを入れaを入れ粘りがでるまで混ぜ合わせます。
2

2、左手を軽く握り、親指と人差し指開け筒状にします。しゅうまいの皮を親指の上に置き、中央が筒状の箇所になるようにし、ティースプーンでボールのタネを中央に入れ成形させ作って行きます。
3

3、小鉢などに、bを混ぜ合わせ「つけダレ」の完成❗️チンゲン菜の端を切り落とし、洗い1分半茹で水気をとり広げ、皿に盛って置きます。
4

4、2を蒸して行きます。35～40分蒸してチンゲン菜を盛った皿に盛り、つけダレを器に入れ、練りからしをお好みで添えたら出来上り❗️

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

簡単にお手軽に「しゅうまい」が食べたくて、簡単なやり方で作ってみました❗️家族にも大好評で家では定番のメニューに❗️一度お試し下さい❗️

公開日：2018/11/11

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このレシピを作ったユーザ

シェフ R.M 私は以前勤めていた会社が、海外出張が多く通訳の家族などにレシピを教えて貰い、日本で楽しんでいる日々でした。中国滞在寮で中国のお手伝いの毎日同じ朝御飯に飽き、替えて欲しいと言ったら、次の日玉子が2つになってただけでもう来ないでいいよと言ったら来なくなり、日本人の当番制になり自分の料理を褒めて貰う様になり、嬉しくなって趣味に。作ってみたり、美味しいかったらお気に入りやレポ・スタンプをくださいね。