鶏手羽元と大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は食べやすい大きさに切って、沸騰させた米のとぎ汁で5分下茹でしておきます。

2. 2

   卵はゆで卵にしておきます。

3. 3

   手羽元は水で軽く洗い、キッチンペーパーで水気を取り、油をひいたフライパンに皮目を下にして並べて弱火で10分炒め、ひっくり返しながら各側面を5分弱火で炒めて焼き色をつけます。

4. 4

   鍋に○の調味料を加え、焼き色をつけた手羽元を入れて、中火で一旦煮立たせ、下茹でした大根、ゆで卵をいれて弱火で30分煮込みます。

5. 5

   あくが出てくるので取っていって煮込みます。煮込みがおわったらそのままでも食べられますが、自然冷却してくと味が染み込みます。

6. 6

   お皿に盛ったらできあがりです。