牛肉とトマトの塩麹炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
一口大に切った牛肉を厚手のビニール袋に入れて◎を加え揉み込んで一晩ねかせます。
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2
トマトは8等分のくし切り、長ネギは1ｃｍ感覚に斜めに切っておきます。卵は塩を少々加えて溶いておきます。
- 3 フライパンにサラダ油をひいて温め、割り溶いた卵を流し込んで大きくかき混ぜ、半熟の状態で取り出します。
-
4
同じフライパンにサラダ油を足して温め、中火で1の牛肉を炒め火が通ったら、長ネギを加えてしんなりするまで炒めます。
-
5
4の炒めたものを片方に寄せて、片一方にトマトを加え、返しながら焼き付けて汁気を飛ばします。
-
6
☆の調味料を加え、3の一旦取り出している卵を加えて、混ぜ炒めます。味が足りないときは塩・胡椒で調整し出来上がりです。
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