茄子とエノキの味噌炒め レシピ・作り方
材料（1～人分）
作り方
- 1 えのきは3センチにカット。茄子は棒状に薄くスライスし塩を振り10分おき絞っておく。
- 2 フライパンにサラダ油を少々入れ熱して①を入れ火が通るまで炒める。
- 3 味噌・きび砂糖・みりんを入れ絡めて水分がなくなるまで炒め出来上がり。
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