油で揚げないエビフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビは殻をむき、背ワタを取り除いておき、腹に3か所切り込みを入れまっすぐに伸ばします。
2. 2 ボウルにエビをいれ、塩を振って揉み込みます。片栗粉・水を加えて揉み込んで汚れを出します。

   

3. 3 ザルに上げて、流水で洗い、水気をキッチンペーパーなどでよくふき取ります。

   

4. 4 エビに米粉をまぶし、残った米粉と卵をボウルで合わせたものにくぐらせます。

   

5. 5 パン粉をまぶしたら、グリルパンに油をひいて、エビを並べます。

   

6. 6 魚焼きグリルの弱火で7分、ひっくり返して片面3分焼きます。足りない場合は追加で1分程度延長します。こんがり両面焼けたら出来上がりです。