残ったカレーで作る！チーズカレースコップコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切り、ジャガイモも火が通りやすいように細かく切ります。

2. 2

   ジャガイモは小鍋で10分煮ます。お湯を切った後、ボウルに移しマッシャーで潰します。※火がとおりきってないときはシリコンスチーマーで600ｗ×2分加熱します。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにした玉ねぎが飴色になるまで炒めます。

4. 4

   ミンチ肉を加え、肉が白色になって火が通るまで炒めます。

5. 5

   残ったカレーはお玉の裏でまんべんなく潰しておきます。

6. 6

   4のフライパンに潰したジャガイモ、カレー、ナツメグを入れよく混ぜます。味を見て辛さが足りなければガラムマサラを加え味を調整します。

7. 7

   オリーブオイルを内側に塗りこんだスキレットに6の具材を盛り、上をなだらかにし、魚焼きグリルで弱火で5分加熱します。

8. 8

   とろけるチーズをちぎって具材を覆い、再度グリルに入れて弱火で3分加熱します。

9. 9

   フライパンにオリーブオイルひいて、パン粉を入れて中火で炒ります。
   ※色が変わる寸前までで火を止めます。

10. 10

    チーズに焦げ目がつく寸前でグリルから引き出して、炒ったパン粉を敷き詰め、グリルで弱火で1分加熱したら出来上がりです。