残ったカレーで作る！チーズカレースコップコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切り、ジャガイモも火が通りやすいように細かく切ります。

   

2. 2 ジャガイモは小鍋で10分煮ます。お湯を切った後、ボウルに移しマッシャーで潰します。※火がとおりきってないときはシリコンスチーマーで600ｗ×2分加熱します。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにした玉ねぎが飴色になるまで炒めます。

   

4. 4 ミンチ肉を加え、肉が白色になって火が通るまで炒めます。

   

5. 5 残ったカレーはお玉の裏でまんべんなく潰しておきます。

   

6. 6 4のフライパンに潰したジャガイモ、カレー、ナツメグを入れよく混ぜます。味を見て辛さが足りなければガラムマサラを加え味を調整します。

   

7. 7 オリーブオイルを内側に塗りこんだスキレットに6の具材を盛り、上をなだらかにし、魚焼きグリルで弱火で5分加熱します。

   

8. 8 とろけるチーズをちぎって具材を覆い、再度グリルに入れて弱火で3分加熱します。
9. 9 フライパンにオリーブオイルひいて、パン粉を入れて中火で炒ります。
   ※色が変わる寸前までで火を止めます。
10. 10 チーズに焦げ目がつく寸前でグリルから引き出して、炒ったパン粉を敷き詰め、グリルで弱火で1分加熱したら出来上がりです。