お夜食に！残り野菜とキノコのヘルシーきんぴら～♪ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 大根の皮
- １０センチ分
- にんじん
- ３センチ
- セロリ
- ５センチ
- ゴボウ
- ５センチ
- しいたけ
- ２、３個
- 和風だしの素
- 小さじ半分
- 料理酒
- 小さじ２
- しょう油
- 小さじ１強
- ごま油
- 少し
作り方
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- 1
- 大根の皮、人参、セロリ、ゴボウはすべて細切りにし、シイタケは薄切りに、シイタケの軸は細切りにする。
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- 2
- フライパンにサラダオイルを熱して１を入れて炒め、みずおおさじ２、３杯を加えて蓋をして蒸し煮する。
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- 3
- ２に火が通ったらだしの素、料理酒、しょう油を加えて味を調え、ごま油をたらして完成です。
おいしくなるコツ
お好みで一味唐辛子などをふってもおいしくなります。
きっかけ
少しづつ残った野菜がもったいなかったので。