鯛のうしお汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛の身を鍋に、お湯100ｃｃを入れてから、鯛を入れる。
   臭みの予防です。
   弱火、２分茹で、鯛の身を出す。茹で汁を捨てる。

2. 2

   鍋に、お湯100ｃｃ、そうめんを入れ、弱火。３分ゆでる。

3. 3

   三つ葉を水洗いし、ぶつ切りにする。

4. 4

   鍋に、鯛の身、茹でたそうめん、お湯100ｃｃ、だし醤油、塩昆布を入れ、弱火、２分煮る。
   火を止める前に、三つ葉を入れる。

5. 5

   鍋より、鯛の身、そうめん、塩昆布、三つ葉を、器に移す。