美味しいもつ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚白モツは　沸騰したお湯で　一回茹でこぼす。
   ニンニクは　包丁の腹で潰しておく。鷹の爪は　種を取り　輪切りに。

2. 2

   土鍋に１と　水　料理酒を入れて　茹でる。
   水の量は　材料がたっぷりかぶるくらい。
   火にかけ　アクが出てきたら　丁寧に取る。

3. 3

   キャベツは　食べやすい大きさにざく切りにする。
   長ネギは　斜め切り。
   にらは　５センチぐらいに　切っておく。

4. 4

   モツを４０分位煮たら　味噌・醤油・キムチの素で味付けをする。
   味は　少し濃い目にしておく。足りないようだったら　味噌か醤油で調整する。

5. 5

   キャベツを入れて　更に煮て　キャベツに火が通ったら　長ネギ・豆腐（８個位に切った物）を入れて　また更に煮る。味をみて　オッケーなら　にらを最後に入れ　火が通ったら出来上がり