軽い食感　ふんわりオムレット生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は卵白と卵黄に分け、それぞれボウルにいれ泡立てる。
   各ボウルに砂糖を半分ずつ入れ、卵白は角が立つまで、卵黄はマヨネーズ状になるまで泡立てる。
2. 2 卵黄のボウルにホットケーキミックスをふるいながら入れ、ゴムべらで混ぜる。
3. 3 メレンゲになった卵白を、卵黄のボウルに加え、ゴムべらで混ぜる。
4. 4 卵白のボウルに③を加え、泡をつぶさないように、さっくりと混ぜる。
5. 5 ホットプレートを160度に熱し、④の生地を手のひらくらいの楕円に流しいれる。生地をひき終えたらふたをする。
6. 6 2分ほどして、表面が乾いていたら完成。暖かいうちに半分に折り畳み、ラップで包んで形を作る。
7. 7 お好みのクリームやフルーツを各自入れて食べるのも楽しいです。
   この写真は、練乳入り生クリームとフルーツです。