ぷるふわー♪な豆花（とうふぁ） 粉寒天使用 レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- 豆乳 800cc
- 水 200cc
- 砂糖 大さじ2～3杯
- 粉寒天 2g
- （お好みで）シロップ、黒みつなど 適宜
作り方
- 1 鍋に水（200cc）、砂糖（お好みで大さじ2～3杯）を入れ、火にかける。
- 2 豆乳は電子レンジの牛乳温めコースなどで温めておく。
-
3
①が沸騰したら、粉寒天を入れ、だまにならないようすぐかき混ぜる。
粉寒天が溶けたら、そのまま3分ほど煮る。 -
4
③に②を入れ、泡立たないよう、静かに混ぜる。
器に入れ、粗熱がとれるまでそのままにしておく。 -
5
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
お好みでシロップをかけ、完成。
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LINママ2015/08/13 18:51
大きい容器で作りました。プルプルで美味しかったです(^～^)
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寒天の固い食感が苦手なのですが、水分を増やし、ぷるふわな仕上がりを目指しました。
※冷やす時間は調理時間に含んでおりません。