材料（２人分）
- 小松菜
- 約１/２束
- 豆腐
- １/２丁
- ネギ
- １/２本
- えのき茸
- １/２パック
- ●しょうがのすりおろし
- 適量
- ●にんにくのすりおろし
- 適量
- ●片栗粉
- 大３
- ●酒
- 大１
- ●ヤマキめんつゆ
- 大１
- ●ごま油
- 大１
- ●塩こしょう
- 適量
- 餃子の皮（大判）
- 約１２枚
- 油
- 適量
- ごま油
- 適量
作り方
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- 1
- 豆腐は水切りしておく
えのき氷２個を耐熱皿に入れ、レンジ（５００ｗ）で３０秒加熱する
小松菜は粗めにみじん切りにし、小さじ１の塩（分量外）を振っておいておく
-
- 2
-
- １の小松菜がしんなりしたら、水気を絞り、ボウルに入れ、水切りした豆腐、みじん切りのえのき茸とネギ、●を加えて混ぜる
-
- 3
- 餃子の皮で２を包み
フライパンで蒸し焼きにし、パチパチ音がして水分が少なくなってきたら
ごま油をたらりとたらし、焦げ目をつける。
-
- 4
-
- お好みのタレでどうぞ！
おいしくなるコツ
豆腐はしっかり水切りして下さい。
きっかけ
デトックス作用のあると言われている小松菜がたくさんあったので、ベジ餃子を作りました。
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小松菜と豆腐とえのき茸のベジ餃子です！