美味ドレでっせぇ～　ゴーヤ トロピカルチャンプル レシピ・作り方

作り方

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   テフロン中華鍋で油は使わず、お肉の脂と野菜の水分だけで炒めます。最初に豚肉の薄切を炒め、次に人参牛蒡のスライスを入れて野菜がやわらかくなるまで炒めます。

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   さらにスライスしたゴー　ヤを入れて炒めます。
   ここで炒め過ぎると、ゴ
   ーヤの旨みが半減するので注意が必要です。そして、ここで味付けをします。極力薄味のほうが素材の味が活きます。

3. 3

   最後に、さいのめに切った厚揚げとフルーツを入れれば出来上がりです。ここでは、さっと炒めるだけにして下さい。炒め過ぎると型崩れします。

4. 4

   美味ドレは、ソースポットで食べる直前に掛けて下さい。油の摂取量を抑えられます。さらに、野菜の旨みと酢の酸味が料理の味を引き立たせます。