ナスのチキンカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ナスは縦半分にカットして斜めに5ｍｍの厚みでカットし水にさらして水気をきる。えのきは2㎝カット。玉ねぎ・人参は薄くスライス。チキンは2センチ角にカット。
- 2 フライパンにサラダ油を熱してチキン・玉ねぎ・人参・しめじ・なすを強火で3分炒める。
- 3 ②に水2カップを入れ沸騰してきたら火を止めカレールーを入れ蓋をして15分放置。
- 4 ③再び火をつけ弱火で混ぜながらとろみがついてきたら出来上がり。
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