母の味♪　塩で食べたい　たまゴロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモ・人参は　皮のまま　よく洗って　卵２個と一緒に　自ら　茹でます。
   茹であがりの目安は　人参に　菜箸が通る頃。
2. 2 玉ねぎは　みじん切りにして　豚挽き肉と一緒に　フライパンで　炒めて（油は　分量外）、塩コショウで　シッカリと　味付けをしておきます。
3. 3 キャベツは　千切りにして　水にさらし　ざるに上げ　水けをきっておく。
4. 4 １の茹で上がった　ジャガイモ・人参は　熱いまま　皮をむき　マッシャーか　しゃもじ　フォークなどで　潰します。
   この時　あまり　シッカリ潰さず　少し　ゴロゴロ残っていた方が　オッケー
5. 5 茹で卵も　殻をむき　白身は　粗みじん切りにして　黄身は　手で　軽く　潰す。
6. 6 ４に　２と５を入れ　よく混ぜたら　塩コショウで　シッカリと　味を付け　俵型に　して　小麦粉・溶き卵・パン粉の順で　衣をつける。
7. 7 揚げ油（分量外）をよく熱し　パン粉を少し　入れてみて　すぐに　浮かび上がる温度になったら　６を　きつね色のなるように　揚げます。
8. 8 せんキャベツと一緒に　盛り付ければ　出来上がり～～～♪