☆だしがうまいタラのアラ汁☆ レシピ・作り方

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kojarin7
まな板に乗らないくらいの巨大なたらを買ってきたので、大量のアラがもったいなくて、アラ汁を作りました♪
みんながつくった数 2件

材料（２、３人分）

タラのあら
１尾分
白菜
２枚
ゴボウ
３センチ
エノキタケ
３０グラム
豆苗
２０本
長ねぎ
１０センチ
酒
大さじ３
だしの素
小さじ１
塩
少し
昆布
10センチ角1枚

作り方

  1. 1
    水4カップに昆布をつけておく。タラのあらは塩をして少しおき、熱湯をかけて血合いなどを水で洗ってきれいにする。
  2. 2
    1の水にタラとゴボウのささがきを入れて煮、酒、白菜のざく切り、だしの素を入れて煮る。
  3. 3
    2に長さを半分に切ったエノキタケと3等分した豆苗、小口切りにした長ねぎを入れてさっと煮、塩で味を調えて完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

タラのあらは、熱湯をかけた後、血合いや鱗を水で洗い流してください。盛り付けてから、一味唐辛子を振ってもおいしいです。

きっかけ

巨大なたらを買ったので、大量に出たアラがもったいなくてあら汁にしました。

公開日：2013/04/07
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関連情報

カテゴリ
たらあら汁
料理名
タラのアラ汁

このレシピを作ったユーザ

kojarin7 毎日楽天レシピのお世話になっています(*^。^*) 新しいレシピを考えたり、つくレポを作って投稿するのが生きがいになっています。 皆さんのレシピやコメントに日々感謝です♪ いつもありがとうございます(#^.^#)

つくったよレポート（ 1 件）

2013/12/21 18:46
具が違いますが・・・。 出汁がきいててとっても美味しかったです。 ごちそうさまでした！
++めい++
具は何でもありあわせのものでいただくのがいいですね!(^^)! ++めい++さん、美味しいつくレポありがとうございました(*^。^*)

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