煮干しは頭を取らずそのまま入れてください。食べるのが抵抗がある方は取り出してください。大根と人参の皮と一緒に炒めて、きんぴらにしてもいいです。
だしの素を使わずに、煮干しや昆布、干しシイタケの自然のうまみを生かした豚汁が食べたくて作りました。
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