新生姜の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 良く洗って、薄く皮を剥いた新ショウガをごく薄く切ります。スライサーを使用してもＯＫです。
   それを１時間ほど水に浸します。

   

2. 2 「１」を熱湯にさらし、その後湯を切り、塩小さじ１を全体にまぶします。ザルに広げて粗熱をとります。

   

3. 3 ◆印の調味料を全て鍋に入れ、沸騰させます。

   

4. 4 「２」の水気をしっかりと絞り、「３」の合わせ調味料を熱いうちに「２」にかけます。
   蓋をして粗熱をとり、その後冷蔵庫で半日以上置きます。

   

5. 5 半日漬けたら完成です(*^o^*)