材料（２人分）
- 厚揚げ
- １パック
- たけのこ
- １００ｇ
- にんじん
- １/２本
- さつまあげ
- ２・３枚
- さやエンドウ
- ３・４本
- 煮汁の材料
- ＠酒 しょう油 みりん
- 各大さじ２
- ＠だし汁
- １００ｃｃ
- 砂糖
- 大さじ２程度
作り方
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- 1
- 厚揚げは、熱湯をかけ、油抜き。
たけのこ、にんじん、さつまあげは、食べやすい大きさに切ります。
さやエンドウは、３０秒ほど茹で、氷水にとっておきましょう。
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- 2
- お鍋に、煮汁の材料＠、厚揚げ、にんじん、さつま揚げを入れたら、中火にかけます。
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- 3
- 沸騰したら、弱火にして、砂糖で甘みを調整、１０分ほど煮込みます。
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- 4
- ３の鍋に、たけのこを加えて、さらに５分ほど煮込み
最後に、さやエンドウを入れ、１分ほど煮込んだら、完成です。
おいしくなるコツ
たけのこの食感を生かすために、後から入れますが、気にならない方は、はじめっから入れちゃってください。
きっかけ
たけのこと厚揚げを、一緒に煮てみました。