野菜炒めに、塩麹　お肉の下味にも、塩麹 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに、豚肉、塩麹を入れ、よくもみ合わせ、１５分ほど、味をなじませます。

2. 2

   キャベツは、３～４ｃｍぐらいにカット、にんじんは、薄くスライス。ねぎは、食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   フライパンに、油をひき、強火にかけ、じゅうぶん温まったら、豚肉を焼きます。

4. 4

   豚肉に、７割ほど火が通ったら、にんじん、キャベツを入れ、炒めます。

5. 5

   全体に油がまわったら、もやし、ねぎ、合わせ調味料を入れ、１・２分、ササッと炒めます。

6. 6

   塩こしょうで、味を調整して、完成です。