おはぎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米は炊く直前に洗い、水２カップとともに、炊飯器の内がまに入れ、スイッチを入れる。
2. 2 炊きあがったら１０分ほど蒸らし、内がまを取り出して、熱いうちに塩を加え、水で湿らせたすりこ木で、やや粒が残る程度につぶす。

   

3. 3 もち米が熱いうちに、手に水を付けて、ピンポン玉程度の大きさに２０個丸める。

   

4. 4 堅く絞ったぬれブキンに、餡大さじ１を広げる。中央に丸めたもち米を置き、あんこを指で押して伸ばすようにしながら、全体を包み込む。最後に丸く形を整える。

   

5. 5 バットにきな粉、砂糖、塩を入れ、後、半分の丸めたもち米にまぶす。