お肉・卵なし！ヘルシー簡単コロッケレシピ・作り方

Name: お肉・卵なし！ヘルシー簡単コロッケ
Yield: ４
Ingredients: じゃがいも 中５〜６個; タマネギ 中１／２個; 人参 中１／３本; ツナ（缶８０g入り） １缶; クレイジーソルト（量や種類はお好みで） 小さじ１／２程度; コショウ 適量; 菜種油（野菜を炒める用） 小さじ１程度; 小麦粉 適量; パン粉 適量; 菜種油（揚げ油） 適量

mihomihocco

ヘルシーでもう一個のおかわりが楽しく！小麦粉をはたいて卵をつけて…を水溶きの小麦粉で代用しました。少しラクチンです。

みんながつくった数 2 件

材料（４人分）

じゃがいも中５〜６個
タマネギ中１／２個
人参中１／３本
ツナ（缶８０g入り）１缶
クレイジーソルト（量や種類はお好みで）小さじ１／２程度
コショウ適量
菜種油（野菜を炒める用）小さじ１程度
小麦粉適量
パン粉適量
菜種油（揚げ油）適量

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作り方

1 タマネギ、人参をみじん切りにして、菜種油で軽く炒めておきます。
2 ジャガイモを圧力鍋でまるごと蒸します。ピンが回り始めてから１０分程で火を止め、自然に圧が抜けるのを待ちます。触れる程度に冷めたら、皮をむいてつぶします。
3 １の野菜、油をきったツナと混ぜ、クレイジーソルトとこしょうで味を整えます。
4 食べやすい大きさに成形します。好みですが小さい方が食べやすいかな。写真はお弁当用も加えて作っているので表示よりもやや多めです。
5 水溶き小麦粉にくぐらせてパン粉をつけます。水と小麦粉の割合は３:２ぐらいが良いようです。
6 フライパンに多めの菜種油をしき、揚げ焼きにします。温度は中温〜やや高めです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

コロッケ食べたいけど、なるべくヘルシーに。準備も短時間でできるようにと考えました。

おいしくなるコツ

ジャガイモはまるごと蒸すと味が濃くてなめらかです！ツナの塩気や風味も手伝って、そんなに味付けをしなくてもおいしくできます。

レシピID：1400002173
公開日：2011/11/02

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つくったよレポート（2件）

ゴーゴーフレッシュ
2014/07/16 17:16

子どもにコロッケを作る約束してたのに、お肉がないっ！こちらのレシピにお世話になりました。子どもの反応が気になりましたが、とっても美味しい☆と喜んでました♪
ゆきのここゆき
2012/06/28 22:35

卵が無くても、サクサクのコロッケができて驚きました。簡単でヘルシーなのにとても美味しいですね！ありがとうございます。