レンジで簡単♪ミニかぶら蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぶの葉と茎を切り落とし、

   

2. 2 皮ごとすりおろします。

   

3. 3 すりおろしたカブをザルなどに移し、水気を切ります。

   

4. 4 卵白を泡立て、軽く立つ程度までのメレンゲを作ります。
   ちょっと大変な作業ですが頑張って！

   

5. 5 泡立てた卵白とカブを混ぜ合わせ、ひとつまみの塩を入れ味付けします。

   

6. 6 小ぶりの耐熱容器に「５」のカブを入れ、解凍したエビ２個を入れ、さらにその上にまたカブをのせます。

   

7. 7 ラップをして６００ｗの電子レンジで３分チンします。

   

8. 8 チンして出来たものを、丸めるようにゴムベラなどで形を整えます。粗熱が取れてから手で成型してもＯＫです。

   

9. 9 ◆印の調味料でダシ汁を作ります。調味料を全て入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
10. 10 成型したカブを小鉢に移し、だし汁をかけ、わさびをお好みで少量のせて完成です！