手羽先(中)の唐揚げ＊カレー風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱手羽先→
   関節をキッチンハサミ✂で切り離す
   
   太い箇所に
   骨が2本入っているので
   キッチンハサミ✂で
   骨に沿って切り離し
   半分にする
   
   ☞この部分が【手羽中】

   

2. 2 厚手のビニール袋に
   
   ①の手羽中と
   
   ◆の調味料を加え
   
   冷蔵庫で30分〜半日程
   漬けておく

   

3. 3 調理する30分前には
   冷蔵庫から出して
   冷たさを取る
   
   違うビニール袋に
   ✱片栗粉 を入れ
   
   調味料に漬けていた
   手羽中を入れて〜
   
   袋を振りながら
   片栗粉を全体に付ける

   

4. 4 フライパン(20㌢使用)に
   
   ✱サラダ油 を
   底から2 cm程入れ
   中火で加熱する
   
   ③のビニール袋に残ってる片栗粉を入れ
   
   ジュワッ!!と
   なったら〜

   

5. 5 手羽中の皮を下に向け
   
   重ならないように並べ置く
   
   
   ➤2 回に分けて
   調理してます

   

6. 6 1分半程加熱して〜
   
   焼色がついたら
   上下返す〜
   
   
   触らずに1〜2分加熱する〜
   
   ↓

   

7. 7 油切りに
   網の上に乗せ
   油を切る
   
   
   大きさにより
   焼き色が付くのに
   時間が異なりますが…
   
   だいたい、
   全部で3分程の加熱で
   良いかと…
   
   残りも同様に
   調理する

   

8. 8 器に盛りつけて
   頂きましょう♪
   
   
   味が不足の時は
   ケチャップ
   マヨネーズ等を、
   チョンと付けてもOK
   (各分量外)
   
   
   丸のままよりも
   食べやすいですよ〜♪