大根＊手羽元のカレースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱手羽元→
   
   真ん中の骨に沿って
   切り込みを入れる
   
   ➤キッチンバサミ✂を
   使うと楽です
   
   
   □の調味料を加えて合わせ10分程おく
   
   ↓
   
   手順③へ〜

   

2. 2 ●その間に〜
   
   ↓
   
   ✱大根→
   2cm程の
   いちょう切りにする

   

3. 3 手順①より〜
   
   加熱する直前に
   
   ✱薄力粉 を全体に
   振るう

   

4. 4 【中火弱】で熱した
   鍋に
   (ストウブわなべS使用)
   ✱オリーブオイルを加え伸ばし
   薄っすらと煙が上がるまでプレヒートさせる
   
   ➤テフロンフライパンの
   時はプレヒートさせなくても可

   

5. 5 ③の手羽元を
   重ならないように置き
   1分半程動かさず〜
   
   その後
   上下返す。
   
   〜と、こんな感じに
   焼色がしっかりとつきます

   

6. 6 ✱大根 を入れて〜

   

7. 7 ✱トマトジュース
   ✱水
   ✱マギーブイヨン
   
   を、加える
   
   
   蓋をして中火弱で加熱する
   
   5〜6分程すると蓋から蒸気が噴き出るので〜

   

8. 8 蓋を取るとこんな感じです。
   
   まだまだ
   大根は固いです
   
   肉もまだ中途半端です
   
   ↓

   

9. 9 上下返す様に
   ひと混ぜしたら
   
   ◆のスパイス類を加え
   
   軽く混ぜる
   
   再度〜蓋をして
   【弱火】で
   
   7〜8分程加熱する

   

10. 10 蓋を取るとこんな感じです
    
    ✱はちみつ
    ✱塩
    
    を、加えて味の調整をする
    
    再度蓋をして〜
    粗熱を取り完成です
    
    時間があれば
    半日程置くと
    味が落ち着き
    より美味しくなります

    

11. 11 器に盛りつけて
    頂きましょう♪
    
    
    カレースープと
    称してますが
    とろみも少しあるので
    ご飯にかけても
    
    カレーライスにしちゃってもgoodデス♪
    
    そ♪
    つまみにしてもOK✨

    

12. 12 【余談】
    
    ←
    S&Bの小瓶に入った
    スパイスシリーズです
    
    『クミンパウダー』
    を加えると
    本格的なカレーの香りで
    ワンランクUPの
    仕上がりに為りますよ♪