ぷち牡丹餅・お萩 レシピ・作り方
- 1時間以上
まみ＊製菓衛生師＊管理栄養士
お彼岸になると、牡丹餅・お萩担当になりつつあるので、覚書です。大きめより、小さいものの方が好まれるので、どんどん小さくなった我が家の春の牡丹餅・秋のお萩です。
材料（25個人分）
- うるち米 1.5合
- もち米 0.5合
- つぶあん 500g
作り方
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1
うるち米、もち米を合わせて洗う。
- 2 炊飯釜の2合の線に合わせて水を入れ、炊飯器で炊飯スタート。
-
3
炊きあがったら、熱いうちにすりこぎで、米粒を潰す。米粒が残る程度ですが、潰し過ぎかな？というくらいが、冷えても美味しいようです。
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4
お米は、手水を付けて、25g程度にして丸めておく。
- 5 1つあたりつぶあん20gで包む。下側は包まなくても良い。
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関連情報
- カテゴリ
- おはぎ
- 料理名
- ぼたもち
まみ＊製菓衛生師＊管理栄養士
シンプルな焼き菓子と、コーヒー、紅茶が大好きです。
お菓子作りは科学です。科学の中に、コツが詰まっています。
文字数の関係で、レシピ内で全てを説明することは出来ませんが、出来る限り、説明していきたいです。
また、子育て真っ最中で、3人の子供のかあちゃんをしていますので、普段の料理は、野菜中心で、美味しい！簡単！(でも譲れない手間は省かず)栄養満点！を目指しています。
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