柔らかぁ白滝＊もやしのにんにく塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱白滝→
   ざるにあけて水を捨て
   
   長いので
   食べやすい大きさにカットする

   

2. 2 小鍋に湯を沸かし
   (分量外)
   (白滝が浸かるくらい)
   
   
   ✱白滝 を入れる
   ↓

   

3. 3 グラグラ沸騰したら
   
   ✱重曹(食品用) を
   
   加える
   
   ジュワァ〜と
   泡が出ますが
   すぐになくなります
   
   軽く混ぜて
   3分程
   弱火で煮る
   
   ★これ、とぅるんの
   裏ワザです

   

4. 4 茹で終えたら
   
   ざるに上げて
   しっかりと湯切りをする
   
   鍋に戻して
   温かいうちに
   
   ✱鶏ガラスープの素
   (白滝用)
   
   を加えて混ぜておく
   
   ➤既に柔らかさを感じますよ❢

   

5. 5 ✱豚薄切り肉
   →□の調味料を加えて合わせておく
   
   
   ➤下味です。
   面倒ですが、
   コレをやると断然に
   美味しさUPします❢
   頑張って♪
6. 6 ✱ピーマン
   ✱人参
   ↓
   各、細切りにする
   
   ✱にんにく→皮を剥いて
   薄切りにする

   

7. 7 【中火弱】で熱した
   フライパン(20㌢使用)にサラダ油を加え伸ばし
   
   ✱にんにく を加える
   
   香りがしてきたら〜
   ↓

   

8. 8 ✱豚薄切り肉 を加える

   

9. 9 時々、返しながら
   
   やや、ピンク色の箇所が残るくらいで
   
   一旦、取り出しておく

   

10. 10 ✱サラダ油(追加) を加えて〜
    
    ✱人参
    ✱ピーマン を加えて
    
    炒める

    

11. 11 しんなりしたら〜
    ↓

    

12. 12 ✱白滝 を加える
    ↓

    

13. 13 ざっくりと混ぜて〜
    ↓

    

14. 14 ✱豚薄切り肉 を
    
    戻し入れる
    ↓

    

15. 15 ざっくりと混ぜて〜
    ↓

    

16. 16 ✱もやし
    ✱鶏ガラスープの素
    (炒め用)
    
    を加える
    
    
    ➤もやしは洗ってません

    

17. 17 ザックザック
    上下返す様に
    炒め合わせて
    
    味の調整で
    ✱味塩コショウをして
    
    仕上げに
    
    香りづけ程度に
    ✱ごま油 を回し入れ
    
    完成です

    

18. 18 器に盛りつけて
    頂きましょう♪
    
    
    お好みで
    鷹の爪
    黒胡椒 等
    
    辛味をトッピングしても
    OK〜