れんこん＊とろ〜り＊＊ミートグラタン レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
【ミートソース】
✱玉ねぎ
✱人参
各〜
あらみじん切りにする
✱にんにく→みじん切り
➤煮るのでね、そんなに細かにしなくて
大丈夫♪
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2
✱合挽き肉
→
✱生姜すりおろし
✱酒
を、加えて〜
菜箸で
ほろほろ崩しておく
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3
【中火弱】で熱した
鍋(16㌢使用)に
✱オリーブオイル を
加えて
✱にんにく
✱玉ねぎ
✱人参 を入れる
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4
合わせながら加熱して〜
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5
玉ねぎの辛い香りが、
上がって
透き通ってきたあたりで〜
鍋の端に寄せる
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6
空いた箇所に
✱合挽き肉 を入れる
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7
少しづつ
全体を炒め合わせて〜
合挽き肉が
やや白っぽくなったら〜
➤完全に火を通さないでOK〜
➤ピンク色の箇所が残っててもOK〜
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8
✱トマトジュース
✱マギーブイヨン
✱ローリエ(ハーブ)
✱オレガノ(ハーブ)
を、加えて〜
軽く混ぜてから
蓋をして加熱する
⑩へ→
●その間に〜
↓↓
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9
✱れんこん(煮込み用)
を、
擦りおろす
➤皮付きのまま使いました。
お好みで剥いてもOK〜
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10
⑧からの続き〜
5分程すると蓋から蒸気が噴き出るので〜
蓋を取るとこんな感じです
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11
軽く混ぜてから〜
⑨の擦りおろした
れんこん を加える
ひと混ぜしてから
再度〜蓋をして
【弱火】で
5〜6分程加熱する
➤なぁぜなぁぜの
答え…が、コレ。
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12
蓋を取るとこんな感じです。
➤ちょっと味見をしてみてください♪
とろん〜て
滑らかにになってると
思います。
➤れんこんの
擦りおろしを加えると
とろみが付き滑らかに♪
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13
味見をして
✱ケチャップ
✱オイスターソース
を、加えてひと混ぜして
出来上がりです♪
すぐに使えますが
半日程置くと
味が馴染みます
➤オイスターソースで
コク旨UP♪
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14
✱れんこん(具材用)→
イチョウ切りにして
(皮は剥いてません)
表面の水分を
ペーパーで軽く拭う
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15
グラタン皿(2個)に
⑭のれんこん を
等分に分けて入れる
ふわりとラップをかけて
レンジ600w5分程
柔らかな食感になるまで加熱する
(2個分です)
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16
レンジから取り出して〜
⑬のミートソースを
小さいお玉一杯ほど入れて
れんこんと合わせる
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17
✱とろけるチーズを
少量かける
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18
残りのミートソースを
等分にして
上にかける
➤ローリエは食べないでね!
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19
残りの
✱とろけるチーズ も
等分にして
上にかける
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20
オーブンや
トースター
グリリ等で
3〜5分程
チーズに焼色が付くまで
加熱して〜
出来上がりです♪
➤こちらは
オーブン グリル機能で
5分程焼きました
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21
熱々のまま
食べましょう♪
滑らかミートソースと
シャキシャキれんこん
焼けたチーズが
とっても美味しいです♪
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22
【余談:分量外】
れんこんが余っていて
オーブンに
余裕があれば
れんこんをスライスして
耐熱アルミホイルに乗せ
オイル＊ハーブソルトを振り⑳の時と一緒に焼いてもgoodよ♪
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なぁぜなぁ〜ぜ？
その秘密は…Σ(*ﾟ艸ﾟ*)!!!
シャキシャキれんこんが美味しい
ミートグラタンをどうぞ♪