大根＊椎茸＊鶏ひき肉の煮物(白だし風味) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱鶏むねひき肉→
   
   □の調味料を加えて合わせておく
   
   
   
   ●その間に〜
   ↓↓
2. 2 ✱大根→
   皮を剥いて1.5cm程の
   いちょう切りにする
   
   ✱椎茸→軸を取り
   4等分にカットする
   (取った軸は使っても使わなくてもどちらでもOK〜)

   

3. 3 【中火弱】で熱した
   鍋(16㌢使用)に
   サラダ油を加え伸ばし
   
   ✱鶏むねひき肉を入れて
   
   平にする
   
   
   30秒〜1分程そのまま置き
   
   下の部分が白っぽくなったら〜
   ↓↓

   

4. 4 上下返し
   
   【弱火】にしてから〜
   
   1分程そのままにする
   
   ➤ぐちゃぐちゃに混ぜたりしないでOK〜
   
   固まりのまま
   
   少し端に寄せる

   

5. 5 空いた個所に
   
   ✱大根
   ✱椎茸
   ✱カットしめじ
   
   を、加える

   

6. 6 ◆の調味料を
   
   ◆酒
   ◆和風だしの素
   ◆白だし
   ◆水
   
   〜の、順に加える
   
   
   ➤酒は最初に入れてね❣

   

7. 7 蓋をして
   【中火弱】で加熱する
   
   4〜5分程すると蓋から蒸気が噴き出るので〜

   

8. 8 蓋を取るとこんな感じです。
   
   大根はまだ固いです〜
   
   
   【弱火】にして
   ↓↓

   

9. 9 上下返すように
   
   軽く混ぜる
   
   鶏ひき肉が
   固まってるので
   
   ここで
   食べやすい大きさに
   少し崩します
   
   ➤細かにならない方が
   良いです

   

10. 10 こんな感じに
    
    混ぜたら〜
    
    
    再度〜蓋をして
    
    4〜5分程加熱する

    

11. 11 蓋を取るとこんな感じです。
    
    ここで味見をする
    
    若干、薄味？なので
    
    ✱醤油 を少々加え
    味と香り付けをします
    
    【強火】にして
    
    ○を合わせた
    水溶き片栗粉を加える
    ↓

    

12. 12 火を止めて
    
    粗熱を取って
    
    出来上がりです♪

    

13. 13 器に盛りつけて
    頂きましょう♪
    
    
    あれば
    インゲン等を乗せると
    奇麗に見えますね♪
    (分量外)