鶏ひざ軟骨の唐揚げ＊withれんこん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱鶏ひざ軟骨→
   □の調味料を加えて揉み合わせて
   
   10分〜程置く
   
   ➤ひざ軟骨→小さくて
   丸っこいのです
   
   
   細長いのが
   
   一般に
   『ナンコツ』
   『鶏ヤゲン』
   なんて呼ばれてる物

   

2. 2 ビニール袋に
   
   ✱片栗粉 を入れ
   
   調味料に浸けてある
   鶏ひざ軟骨を加えて〜
   
   袋を振りながら
   片栗粉とよく合わせる

   

3. 3 鍋に
   ✱サラダ油 を入れ
   中火弱で加熱する
   ↓
   油に片栗粉(分量外)を
   ほんの少し加えて
   
   ジュワッ!となったら
   
   鶏ひざ軟骨 半量を
   1個づつ入れる
   
   ➤2回に分けて調理してます

   

4. 4 下の部分に
   焼色が付いたら〜
   (2分半〜3分程)
   
   上下返し
   2分程加熱する〜
   
   ➤加熱時間5分程です
   
   網に取り上げ油を切る
   残りも〜同様に加熱する

   

5. 5 ✱れんこん→よく洗い
   水気を切り
   
   皮を剥かずに
   スライサーで薄切りにする
   水に晒さず
   ペーパーに挟み
   水分を取る
   
   ➤軟骨が終わったら〜
   ↓
6. 6 ✱れんこん をきつね色に素揚げする
   
   ➤素揚げ→そのまま揚げる事ね
   
   すぐに焦げるので
   火を弱めて〜
   
   油の中では柔らかだけど
   取り出すとパりっとします
7. 7 盛りつけて
   
   頂きましょう♪
   
   軟骨こりっ
   れんこんパりっ❣
   
   
   軟骨には
   マヨネーズをチョンと
   付けて食べても
   美味しいですよ♪
   
   おつまみにどうぞ´ω`)ﾉ