魚肉ソーセージ＊ピーマン人参のカラフル和風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱ピーマン→縦にカットしてヘタと種を取り除き細切りにする
   
   ✱人参→ごく細切り
   (スライサー使用)
   
   ✱魚肉ソーセージ→
   3等分に短くしてから
   棒切りにする

   

2. 2 ✱卵→ボウルに割り入れて
   味塩こしょうを加えて混ぜる
   
   【中火弱】で熱した
   フライパン(20㌢使用)に
   
   オリーブオイルを加え
   
   伸ばし卵を流し入れる

   

3. 3 すぐに触らず…
   
   周りがやや固まってきたら〜
   
   菜箸で所々…
   
   表面は触らずに
   
   外側から内側に
   寄せる
   
   
   やや半熟の状態で
   
   混ぜた時に使った
   ボウルに
   取り出しておく

   

4. 4 そのままのフライパンに
   
   ✱ピーマン
   ✱人参
   
   を、加えて
   30秒程加熱する
   
   ➤まだ固い感じです〜
   
   ↓

   

5. 5 ✱魚肉ソーセージ
   
   を、加える

   

6. 6 全体を合わせる
   
   
   ➤野菜がまだ…ね、
   固い感じです

   

7. 7 ✱あごだし
   ✱酒
   
   を、加えひと混ぜする
   
   じゅわじゅわ〜と、
   湯気と一緒に
   
   酒の香りがふわっ〜と
   上がり
   
   あっという間に
   
   ピーマンがしんなりします

   

8. 8 取り出しておいた
   
   ✱卵 を加えて〜

   

9. 9 卵を大きめに崩し
   
   全体を合わせ
   
   仕上げに
   香り付け程度の
   ごま油を垂らして
   出来上がりです♪
   
   ➤加熱時間は5分程でした(参考まで)

   

10. 10 器に盛りつけて
    頂きましょう♪

    

11. 11 ←
    
    シマヤの
    
    あごだし 使いました。
    
    
    かつを風味の
    和風だしの素でも
    お持ちの物でOKです