鶏胸肉とズッキーニのオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱鶏胸肉→一口大にカットして
   
   カットした物を
   包丁のガクで
   2〜3箇所トントンと
   叩いて
   ビニール袋に入れ
   
   □の調味料を加え合わせておく
   
   ●その間に〜
   ↓↓
2. 2 ✱人参→極太千切りにして
   耐熱容器に入れて
   レンジ600w1分半程
   加熱して
   柔らかにしておく
   
   ✱長ネギ→斜めにカット

   

3. 3 調味料に漬けてある
   ✱鶏胸肉 の袋に
   ✱片栗粉 を入れまぶす
   
   【中火】で熱した
   フライパン(20㌢使用)にサラダ油を加え伸ばし
   
   重ならないように
   鶏胸肉を置く

   

4. 4 下の部分が白くなったら〜
   (1分〜1分半程で)
   
   上下返す
   触らずに
   1分程加熱したら
   
   一旦、取り出す
   
   ➤完全に火入りはしてません。
   余熱&再度加熱するので
   大丈夫よん♪

   

5. 5 そのままのフライパンに
   
   ズッキーニを入れる
   
   ➤油が足りないようなら
   足して下さいね(分量外)

   

6. 6 時々、上下返しながら
   加熱して
   
   やや〜
   柔らかになったら〜

   

7. 7 長ネギを加えて〜
   
   炒め合わせる

   

8. 8 レンジ加熱した
   ✱人参 を入れる
   
   ざっくりと全体を
   合わせたら〜

   

9. 9 取り出しておいた
   
   ✱鶏胸肉 を加える
   
   ➤鶏から汁(脂)が
   出てるので
   一緒に加える

   

10. 10 ◆の調味料を加え合わせて〜
    
    味の調整をする

    

11. 11 仕上げに
    ごま油を回し入れて
    火を止め
    
    出来上がりです♪
    
    
    
    ↑↑
    ➤加熱時間は6〜7分でした
    ➤火加減は要調整で♪

    

12. 12 器に盛りつけて
    頂きましょう♪
    
    
    お好みで
    青ネギ
    鷹の爪等を散らしても
    良いですよ(分量外)
    
    ➤ズッキを並べてますが
    炒めたまんま
    どさっと盛りつけても
    OKですよ♪