甘海老の頭 と じゃが芋の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ←頭付きの甘海老です。
   
   俗に〜
   
   『有頭(甘)海老』
   ↓↓
   『ゆうとう(あま)えび』て
   読みます。
   
   こちらの
   
   頭だけ使います
   
   ★身はお刺身で美味しく食べてね♪

   

2. 2 甘海老の頭を
   
   ボウルに入れて〜
   軽くすすぎ
   
   水を切る
   
   
   ➤そのまま置くと灰色っぽい汁が溜まったりしますが
   調理する前に再度すすげば大丈夫♪
3. 3 鍋に
   ✱水
   ✱和風だしの素
   ✱じゃが芋
   
   を、加えて〜
   中火弱で加熱する
   
   沸騰したら〜

   

4. 4 甘海老の頭を
   加える
   
   蓋をして〜
   
   4〜5分
   じゃが芋が柔らかになるまで
   加熱する〜

   

5. 5 蓋を取り〜
   
   ✱味噌を 溶き加えて〜

   

6. 6 出来上がりです♪

   

7. 7 お椀によそって
   頂きましょう♪
   
   あれば〜
   
   小ねぎを散らすと
   もっと
   美味しく頂けますよ♪
   
   
   頭はチューチュー吸って
   味わってね♪
   ⚠トンガリで口刺さないでね(*´艸`*)

   

8. 8 ※※余談※※
   
   鮮度の良い物なら
   頭に詰まってる
   『みそ』も
   チューチュー吸いながら食べると
   甘くて美味しいです♪
   
   鮮度が悪くなると
   『黒く』なるので
   生食は控えた方が良いです