ぽってりと甘辛く煮つけて食べたい鯛の☆アラ煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鯛アラ(大) 1匹分のアラ(800g)
- A 酒 150ml
- A 生姜(薄切り) 20g
- A 水 300ml
- B 濃口醤油 大さじ5
- B みりん 大さじ5
- B 三温糖(砂糖でもOK) 大さじ2
作り方
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1
鯛のウロコをウロコ取りで
丁寧にとりボウルに入れる
熱湯を注ぎ表面が白くなったら
水を差して冷ます
血あい・ウロコ・汚れをとる
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2
大きめの鍋に鯛アラを並べる
Aを入れて沸かす
＊アクをとる
落とし蓋をして中火で
10分煮る
＊鯛の量に合わせてAの分量を
調節しましょう
-
3
Bを加えて弱中火で70分煮る
＊ときどき落とし蓋をとり
お玉で煮汁を回しかける
＊煮汁が少なくなったら
差水をする
＊鯛の量に合わせてBの分量を
調節しましょう
-
4
とろりと煮詰まれば
できあがりです☆
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- カテゴリ
- 鯛
ぴっとすぅ
おいしいごはんを食べたくて食べてもらいたくて
Enjoying Cooking ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
下ごしらえもEnjoy｡:.ﾟஐ⋆*
手に入れやすいもので冷蔵庫にあるもので
作り置きしたもので食材を余すことなく
大切に使ってお料理ができると
『あぁ〜幸せ〜ꈍ◡ꈍ』って感じます:.ﾟஐ⋆*
お菓子やパンもご紹介させていただきます⚮̈⚮̈
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ヤスのり子2024/01/08 07:15
ぴっとすぅさん、鯛のアラ煮を作りました！甘辛いくて柔らかい鯛がとても美味しくって、白いご飯が進みますね。素敵なレシピありがとうございます♪
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