抹茶のクレームブリュレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 （下ごしらえ）
   材料を計量する
   抹茶はお湯大さじ1（分量外）で溶かしておく
2. 2 （火にかける）
   牛乳、生クリーム、バニラペースト、抹茶を鍋に入れ、鍋肌がふつふつするまで温める

   

3. 3 （混ぜる）
   ボウルに卵黄、砂糖を入れ、混ぜる

   

4. 4 （混ぜる）
   （３）のボウルに、（２）を少しずつ入れながら混ぜる
   →ストレーナーで２～３回こす

   

5. 5 （焼成）
   オーブンは、天板ごと150℃に予熱する
   →湯せん焼き用のお湯を沸かしておく
   →オーブン150℃13～15分、湯せん焼きにする

   

6. 6 （炙る）
   グラニュー糖を入れ、バーナーで炙る