ストウブDe〜人参と油揚げの 無水 きんぴら風〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・人参→ふと千切りスライサーで鍋(14㌢)に
   直接スライス。
   
   (勿論、包丁でもOKですよ〜)

   

2. 2 こんな感じに
   なります

   

3. 3 ・油揚げ→キッチンペーパーで包みギュッーと挟んだり丸めたり〜
   油を吸い取る
   
   その後〜
   縦に半分にしてから
   なるべく細くカットして
   鍋に加える
   
   ◆の調味料も加える

   

4. 4 蓋をして中火弱で加熱する
   3分半〜4分程すると
   蓋から蒸気が噴き出るので〜
   
   蓋を取ると〜
   こんな感じです
   
   人参〜少し歯ごたえがある感じです
   
   水気(汁)は少し〜かな

   

5. 5 【弱火】にして〜
   
   油揚げと混ぜあわせつつ
   味見をする
   
   人参は甘めで味ついてない？感じで
   
   油揚げには麺つゆの味が含んでると思います
   
   一緒に食べると良い感じかな。

   

6. 6 そうこうしている間に〜
   
   人参も
   蓋を開けた時より
   柔らかになってます
   
   香り付け程度に
   ごま油
   白ゴマを加えて
   ひと混ぜして
   完成です〜
   
   蓋をしたまま粗熱を取る〜
7. 7 器に盛って頂きましょう♪