牡蠣とエリンギのバター醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・牡蠣→解凍します
   
   表面に付いている氷膜が溶けるくらいまで置き
   (完全に解凍しない)
   
   酒を振っておく
   
   身が少し柔らかになったら〜

   

2. 2 ●牡蠣を解凍している間に〜
   
   
   ・エリンギ→縦に薄切りにする
3. 3 キッチンペーパーで
   表面の水分を取り
   薄力粉を両面に振るう
4. 4 【中火弱】で熱したフライパンにオリーブオイルを加え伸ばし
   牡蠣を重ならない様に置く
   
   1分程して〜
   焼色が付いたら〜

   

5. 5 牡蠣を上下返す

   

6. 6 エリンギを入れて〜
   ◇の調味料を加える
   
   エリンギに汁を吸わせる様に下の方に移しながら加熱する〜

   

7. 7 エリンギがしんなりしたら〜
   (1分半程です)
   
   バターを置き〜

   

8. 8 醤油 を加えて〜
   
   全体に合わせて
   完成です〜

   

9. 9 小ねぎを散らして〜
   
   頂きましょう〜♪