シンプルな☆きんぴらごぼうレシピ・作り方

Name: シンプルな☆きんぴらごぼう
Total time: 15 min
Yield: 3〜4
Ingredients: ごぼう 2/3本(150g); A米油(サラダ油もOK) 小さじ2; Aごま油 小さじ1; B 濃口醤油 大さじ1と1/2; B三温糖(砂糖でもOK) 小さじ3; Bみりん 大さじ1/2; B 酒 大さじ1/2; すりごま 大さじ1/2

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約15分
100円以下

ぴっとすぅ

きんぴらごぼうは、お弁当にもご飯のおともにもいつ食べてもおいしいです☆

みんながつくった数 1件

材料（3〜4人分）

ごぼう: 2/3本(150g)

A米油(サラダ油もOK): 小さじ2

Aごま油: 小さじ1

B 濃口醤油: 大さじ1と1/2

B三温糖(砂糖でもOK): 小さじ3

Bみりん: 大さじ1/2

B 酒: 大さじ1/2

すりごま: 大さじ1/2

作り方

1

斜め切りにしたごぼうを千切りにする。
2

切ったらすぐに水に放ち、アクをとる。

ザルにあげてしっかり水切りをする。

＊水切りが不十分だと、水っぽいきんぴらごぼうになります☆
3

Aを入れたフライパンを中火にかけてごぼうを加え、2分30秒炒める。
4

いったん火を止めてBを加え、再び火にかけ3分炒める。
5

すりごまをふりかけてできあがりです☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

炒め過ぎるとごぼうのシャキシャキ感がなくなります☆ ごぼうの風味もいい感じです☆ 米油だけではなく、ほんの少し入れたごま油が決め手です☆

きっかけ

ごはんがすすむ定番のおかずです☆ 食欲が湧きます！

公開日：2022/08/10

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このレシピを作ったユーザ

ぴっとすぅおいしいごはんを食べたくて食べてもらいたくて Enjoying Cooking ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 下ごしらえもEnjoy｡:.ﾟஐ⋆* 手に入れやすいもので冷蔵庫にあるもので作り置きしたもので食材を余すことなく大切に使ってお料理ができると『あぁ〜幸せ〜ꈍ◡ꈍ』って感じます:.ﾟஐ⋆* お菓子やパンもご紹介させていただきます⚮̈⚮̈