天使のクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 無塩バターをボウルに入れ常温に戻す。
2. 2 泡立て器で白っぽくなるまでかき混ぜる。
3. 3 振るった砂糖を加え、更に混ぜる。
4. 4 卵黄、牛乳を加え、更に混ぜる。
5. 5 薄力粉とアーモンドパウダーを合わせて振るい入れる。
6. 6 ゴムべらに持ち替えてかき混ぜる。このときにしっかり混ぜること。
7. 7 ラップを平らなところに敷き、生地を乗せ、ラップで包み、直径5㎝の棒状に整える。柔らかめの生地なので、成形がしにくいが、がんばりどころ。
8. 8 冷蔵庫で2時間程度寝かす。(次の行程で切りやすくするためなので、固くなっていたら問題ない。)
9. 9 オーブンを170℃に温めておく。厚さ6mmに包丁で切り分け、オーブンシートを敷いた天板に間隔を開けて並べる。
10. 10 オーブン170℃で17分焼く。周囲にかすかに焼き色が付くまで焼き、焼き上がったら天板から網へ乗せ冷ます。