我が家のカステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型にわら半紙を敷いておく。
   型は11cm✕8cm✕25cmの型を使用しています。

   

2. 2 ステンレスのボウルに卵を割り入れる。

   

3. 3 上白糖を一度に入れ、すぐに溶きほぐし、ごく弱火にかけながらハンドミキサー高速で3分間泡立てる。

   

4. 4 火を止めて、さらに5分間、ハンドミキサー高速で泡立てる。
5. 5 みりん、太白ごま油、蜂蜜を加えてハンドミキサー低速で1分かき混ぜる。

   

6. 6 薄力粉をふるい入れ、ハンドミキサーの粉混ぜモードで2分かき混ぜる。
7. 7 180度に温めたオーブンで20分焼き、扉を開けずに160度に下げ、更に20分焼く。
8. 8 焼き上がったら、すぐに型から外し、粗熱をとる。
9. 9 食べる時に、わら半紙を剥がし、パン切りナイフで切り分ける。