ストウブDe〜長芋入りふわふわオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・卵→ボールに卵を割り入れて＊を加えて混ぜる
   
   ↑長芋を擦りおろし加え
   
   よく混ぜる

   

2. 2 ・えのき、小ネギ→細かめにカットして加えて混ぜる
   
   
   ●その間に〜
   ココット14cm弱火で温め開始〜

   

3. 3 鍋の取っ手が熱くなったら
   サラダ油を加え
   側面にも伸ばし
   薄っすらと煙が上がるまでプレヒートさせてから卵液の半量を入れる

   

4. 4 鍋の側面側から内側にくっついた部分を剥がすように手早く混ぜる
   
   もったりしてきたら〜

   

5. 5 残りの卵液を加えて
   同じ様に
   側面を剥がしながら混ぜて〜

   

6. 6 もったり重くなったら〜

   

7. 7 蓋をして弱火にして6分程加熱する
   火を止めて蓋を水平に保ちながら取り
   蓋裏の水分を捨て
   再度蓋をして1分程蒸らす

   

8. 8 〜と、こんな感じ

   

9. 9 鍋の前にお皿を用意
   
   鍋を傾けながら〜
   落ちてきたら菜箸で
   キャッチ!!
   お皿に乗っける
   
   
   ←手順用の違うオムレツです

   

10. 10 素早く手でひっくり返す
    
    
    ←こちらも手順用です

    

11. 11 割れ目が入ってしまいましたが
    
    大丈夫♪

    

12. 12 ひっくり返して〜
    
    出来上がりです♪

    

13. 13 好みの大きさにカットして頂きましょう♪

    

14. 14 ←6等分にしても
    可愛いぃ♪