大根・人参・えのき茸・エリンギ　和風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根＆人参は皮をむき
   ピーラーできし麺のように薄くむく。
   えのき茸は半分の長さに切り、ほぐす。
   エリンギは縦半分に切り
   薄く切る。
   ショウガは千切りにする。

2. 2

   鍋に全ての材料を入れる。
   フタをしないで中火で
   フツフツとなるまで沸かす。

3. 3

   沸いてきたら全体を軽く混ぜフタをする。
   一番弱い火にして
   ２０分、コトコトと煮る。野菜がクッタリと柔らかく煮えたら完成です。