ささみのチーズ焼き〜トマトソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・アーリレッド→あらみじん切りにして10分程水に晒す
   ↓
   
   ●その間に〜
   
   ・トマト→あらみじん切りにする
   
   アーリレッドの水切りをしてギュッと手で絞り
   トマトに合せる

2. 2

   ◇を加え混ぜて
   冷蔵庫で冷やす
   
   
   
   ●その間に〜

3. 3

   ・鶏ささみ→筋を取る→筋の両側に包丁の先で軽く切り込みを入れてから
   筋を上に引っ張りながら
   包丁の刃で筋に付いてる肉を刮げながら取りのぞく

4. 4

   上にラップをして〜

5. 5

   麺棒で叩き伸ばす
   (横広が良いです)
   
   
   ラップを外して
   味塩コショウを少し
   振る
   (下味程度少々で大丈夫)

6. 6

   筋取りしてると
   
   こんな感じに
   失敗もありますが
   これも使いますよ!

7. 7

   重ねて
   叩いて伸ばす
   
   持ち上げると
   やっぱり離れてしまいますが
   大丈夫です!!

8. 8

   全部出来ました

9. 9

   ・チェダーチーズ
   
   これは業務スーパーの物です。
   普通のスーパーよりも安価です。
   
   キッチンバサミで
   縦に半分にカット

10. 10

    広げた肉に薄力粉を
    振ってから
    (肉がくっつく様に糊代わりなので少量で○)
    
    チーズを肉の大きさに合わせて折り片側に乗せて〜
    片側を被せて
    チーズを包む

11. 11

    ←こんな感じ
    
    筋取り失敗の肉も
    包んで
    手でまとめちゃえば
    大丈夫です!!

12. 12

    両面に軽く薄力粉を振るう
    
    ←100均の
    粉振るい使ってます♪

13. 13

    中火弱で熱したフライパンにオリーブオイルを加え伸ばし肉を置く
    
    
    ☆20cmフライパン使用
    2回に分けて焼いてます

14. 14

    肉の外側が白く変ったあたりで〜

15. 15

    上下返す。
    
    いい色に焼けてます♪
    
    蓋をして2分半程加熱する〜

16. 16

    こんな感じに
    チーズが溢れてます
    
    美味そう♪

17. 17

    お皿に移します

18. 18

    トマトソースをかけて〜
    
    頂きましょう♪

19. 19

    ←おばあちゃん用に
    
    肉を半分にカットして〜
    (チーズがとろとろ♪)
    
    トマトソースを回りに
    添えて♪

20. 20

    ガッツリの息子君には
    肉を3枚
    上にたっぷりトマトソースをかけて♪
    
    
    盛り付けで
    見た目が全然違いますね
    (*ﾟ0ﾟ)