長芋とオクラの柚子こしょう和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・おくら→まな板に置き塩をふりかけ(分量外)
   コロコロ転がし表面の毛を取り
   茹でて柔らかにする
   
   (レンチンでもOKお好み方法で)
   
   
   ●その間に〜

2. 2

   ・長芋→皮をかつら剥きにする
   
   (ピーラーでも○)
   
   (キッチンペーパーで包みながら剥くと滑らないですよ)

3. 3

   使ったキッチンペーパーをまな板に敷き
   長芋を縦に置き
   1.5cm幅くらいにカット

4. 4

   半分に分け
   断面を下に
   長い方を上下にして置き
   
   1.5cm幅くらいにカット
   
   ヌルヌルして重ねてるのがズレますが上からしっかり押さえると○
   怖くてダメ!!な方は2枚程重ねてgo❢

5. 5

   90度に置き換えて
   
   同様1.5cmくらいにカット

6. 6

   ボウルに入れる。
   
   残りの長芋も
   同じ様にカットして
   加える

7. 7

   ↑↑
   長芋やってる途中で
   
   オクラが茹で上がったら取り出し粗熱を取る

8. 8

   粗熱が取れたオクラを
   1.5cmくらいにカット

9. 9

   長芋のボウルに入れて〜
   
   ◇を加え和える

10. 10

    ←S&Bの
    
    柚子こしょうです

11. 11

    小鉢に盛りつけて
    かつを節を散らして〜
    頂きましょう♪