レンジで簡単☆甘くて万能な洋風トマトマリネ液 レシピ・作り方
材料（4〜6人分）
- トマト(ミニトマトなら) 2個(20〜30個)
- ニンニク(パウダーでも) 1〜2片
- バジルの葉(乾燥バジルでも) 6枚〜(多め)
- ◎酢 小さじ2
- ◎砂糖 小さじ2
- ◎白ワイン 小さじ1
- ◎塩 小さじ1/2(3g)
- ★粗挽き黒胡椒 適量(多め)
作り方
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1
容器に◎を入れて、
500wレンジで40秒。
ラップ無し。
砂糖を溶かしアルコール分を飛ばす。
-
2
少し混ぜて、粗挽き黒胡椒★を加える。
-
3
トマトを刻む。ミニトマトなら6〜8等分くらいに。
バジルの葉は、洗って拭いて粗みじん切り。
にんにくはみじん切り。
※トマトから出る汁は捨てずに使います！
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4
②に③を加え混ぜ合わせて冷蔵する。
一晩〜
-
5
12時間後。
左は普通のトマトで作ったもの。
右はミニトマト(アイコ)で作ったもの。
トマトからたくさん水分が出てマリネ液と混ざります。それが美味しさの秘密♡
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6
36時間後。
ミニトマトで作ったもの
-
7
冷製パスタにしてもグッド！
パスタにオリーブオイルを絡め、味が足りないようなら塩、ニンニクパウダーを追加。粉チーズをかけても。
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8
トーストしたバゲット、パンにオリーブオイルやバターを塗ったものに載せたら美味しいブルスケッタに♫
チーズトーストに載せるても最高♫
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関連情報
ヘルシーで美味しいもの研究員♬おからパン子♡
自然食、ヘルシー大好き♡
簡単、本格的どちらも好き♡
種、皮など使えるものは使う派。
道具大好き♡
ちょっぴり凝り性★研究実験大好き♫
男子大学生の母。
調理師＆製菓学校卒、フランス菓子教室に通学。
※ 砂糖は美味しく食べれるギリギリまで減。
※計量は『さじ』よりスケールで計る方が正確で好き♡
※油→オリーブ油がメイン
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お好きな野菜を加えれば絶品マリネに！美味しくてもう市販のマリネ液は買えなくなります〜♫