夏野菜たっぷりバターチキンカレーレシピ・作り方

Name: 夏野菜たっぷりバターチキンカレー
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: タンドリーチキン材料; ★鶏もも肉 1枚250g程度; ★ヨーグルト 50g; ★SBカレー粉 大さじ1; ★トマトケチャップ 大さじ2; ★ニンニク 1かけ; ★生姜 少々; ★塩 小さじ1; ★胡椒 少々; トマトソース材料; ○カットトマト缶 1/2個; ○オリーブオイル 大さじ2; ○バジル 少し; ○コンソメ 小さじ1; ○塩 小さじ1; バターチキンカレー; バター 20グラム; ナス 1個; ピーマン 1個; ミニトマト 6個; 玉ねぎ 1/4個; 牛乳 100g; バター 10g; チリパウダー 大さじ1; SBカレー粉 大さじ1

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1時間以上
500円前後

さくさくさくさくさく

タンドリーチキンを作ってからバターチキンカレーに

材料（2人分）

タンドリーチキン材料

★鶏もも肉: 1枚250g程度

★ヨーグルト: 50g

★SBカレー粉: 大さじ1

★トマトケチャップ: 大さじ2

★ニンニク: 1かけ

★生姜: 少々

★塩: 小さじ1

★胡椒: 少々

トマトソース材料

○カットトマト缶: 1/2個

○オリーブオイル: 大さじ2

○バジル: 少し

○コンソメ: 小さじ1

○塩: 小さじ1

バターチキンカレー

バター: 20グラム

ナス: 1個

ピーマン: 1個

ミニトマト: 6個

玉ねぎ: 1/4個

牛乳: 100g

バター: 10g

チリパウダー: 大さじ1

SBカレー粉: 大さじ1

作り方

1

タンドリーチキン作り
もも肉を2〜3センチ角に切って、袋に入れて★を全部入れてよく混ぜる。冷蔵庫で3時間〜1日漬ける。
2

トマトソース作り
小鍋にオリーブオイルを入れ、カットトマトとバジル、塩、コンソメを入れ、かき混ぜながら15分から20分煮込む。
3

ナスはイチョウ切り、ピーマンは4等分、玉ねぎは櫛切り、ミニトマトは半分に切る。
4

フライパンにバター20gを入れ溶かして、タンドリーチキンを焼く。片面に焼き目がついたらひっくり返して、ナス・ピーマン・玉ねぎを入れ炒める。
5

4に2のトマトソース、SBカレー粉、チリパウダーを加えかき混ぜて炒める。全体が馴染んだら牛乳、バター10gを入れかき混ぜ、ミニトマトを加え、5分ほど煮込んで完成。