【10分副菜】ささみとえのきの中華和え レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏ささみ肉 3本
- えのき 1袋(110g)
- トマト（またはミニトマト） 100g
- 酒 大さじ1
- 冷やし中華のタレ（きっかけ欄参照） 大さじ2
- レモン汁 小さじ1
- こしょう 少々
作り方
-
1
鶏ささみ肉はレンジ調理可能な容器に入れ、全体をフォークで刺す。
-
2
えのきは根本を切り落とし、2cm長さに切って1の上に載せ、酒を全体に回しかける。
フタをして（またはラップをかけて）600Wで3分加熱。
粗熱がとれるまでフタをしたまま置いておく。
-
3
（加熱後の写真）
-
4
3をボウルに移し、鶏ささみ肉の筋を手で取り、粗くほぐす。
クシ型に切ったトマト、冷やし中華のタレ、レモン汁、こしょうを加え、和えて完成。
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もちもちママ
管理栄養士として働きながら２人の子どもを子育て中。
ドタバタな毎日の中で身につけた時短・簡単メニューが得意です。
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さっと作って朝食に便利。おつまみにもぴったりです。