鶏胸肉で節約二品！バンバンジーとチキンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さめの鍋に鶏胸肉を入れる。

2. 2

   水、タマネギ、梅酒を入れてひと煮立ちさせ、弱火で5分煮込んでから、シャトルシェフに入れて15分以上保温調理する。シャトルシェフがない場合は、弱火で15分煮込む。

3. 3

   鍋から鶏胸肉を取り出し、手で肉を裂く。熱いので注意。皮も剝いでおく。皮はあとでスープに入れる。

4. 4

   きゅうりをスライサーで切る。スライサーがなければ薄く斜め切りにして細切りにする。

5. 5

   スープのアクを取り除く。

6. 6

   スープを作る。＊醤油、＊胡椒、＊生姜、＊わかめを入れひと煮立ちさせる。

7. 7

   鶏皮を細切りにしてスープに加える。

8. 8

   ひと煮立ちさせたところ。

9. 9

   ＊卵を割りほぐし、ぐつぐつ煮立ったスープに回し入れ、10秒ほどで火を止める。

10. 10

    きゅうりをお皿に盛り付け、バンバンジーをのせる。市販のゴマだれもしくはゴマドレッシングをかけて召し上がれ。